RECETA PROTEICA DE REQUESÓN

  • 5+25 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Porciones: 2
Syrniky requeson
¿Conoces los syrniki rusos de requesón? Es un postre delicioso, que contiene mucha proteina y puede servir tanto para una buen desayuno como para merienda! Si te gustan las tartas de queso, pero te preocupa la cantidad de azúcar que tienen o porque se fríen con mucho aceite, esta receta alternativa saludable y proteica es ideal para ti. No tengas miedo a prepararlos, con esta receta de syrniki verás que vale la pena.

INGREDIENTES:

  • 350 gramos requesón (o cottage cheese, igual de alguna tienda rusa o alemana) bajo en grasa, yo uso 1-4%;
  • 1 huevo;
  • 3 cucharadas harina de arroz o, si no tienes, de trigo (se puede mezclarlas);
  • stevia para añadir dulzura (opcional)
  • para acompañar: yogur natural, marmelada sin azúcar o Hero Zero.

Instrucciones para cocinar:

  1. Pon el requesón en un recipiente grande donde vas a preparar la masa;
  2. Rompe el huevo encima del requesón y revuelve bien. Mejor usar una licuadora para mayor uniformidad;
  3. Añade las 3 cucharadas de harina y mezcla de nuevo. Si prefieres que los syrnikis de salgan dulces, agrega stevia al gusto;
  4. Prepara la bandeja de horno, cúbrela con papel de horno y con una servilleta reparte unas gotas de aceite de oliva por el papel;
  5. Mójate las manos con agua para evitar que la masa se pegue y forma varias bolas con la masa de requesón. Pon un poco de harina en una tabla de cortar. Sumerge la bolita de requesón en harina y ponlo en la bandeja para hornear. Repite lo mismo para el resto de la masa;
  6. Coloca la bandeja al horno precalentado a 180° y deja hornear los syrniki (esas bolitas de  requesón) durante 20-30 minutos hasta que estén dorados.
  7. Sirve los syrniki calientes, con yogur, bayas o marmelada sin azúcar para acompañar. ¡Buen provecho!
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